Μια πανεύκολη και πολύ γευστική μαρμελάδα με λίγη ζάχαρη για τους λάτρεις του πορτοκαλιού!
Υλικά
Μαζεύω τις φλούδες από τα πορτοκάλια που τρώμε καθημερινά. Τις συγκεντρώνω στο ψυγείο. Όταν γίνουν αρκετές, τις βράζω σε μπόλικο νερό για να βγάλουν το ξινό τους. Κατόπιν τις περνάω από το μύλο σε μέγεθος μικρής τρύπας. Βάζω τον πολτό σε κατσαρόλα με λίγο νερό και ρίχνω ζάχαρη όσο να σκεπάσει τον πολτό. Βράζω σε σιγανή φωτιά και δοκιμάζω πόσο ξινή είναι. Ανάλογα με τα πορτοκάλια άλλοτε θέλει περισσότερη ή λιγότερη ζάχαρη. Συνεχίζω να βράζω μέχρι να γίνει μια μάζα λεία. Επειδή δεν έχει πολλή ζάχαρη καλό είναι να καταναλωθεί άμεσα (μια βδομάδα), αλλιώς τη βάζω σε βαζάκια και μετά στην κατάψυξη και όποτε θέλω τη βγάζω, την αφήνω να μαλακώσει και την καταναλώνω. Καλή επιτυχία!
