Μόλις γύρισα από τη Βιολογική λαϊκή της Ηλιούπολης και σκέφτηκα να μοιραστώ μαζί σας αυτή τη μοναδική εμπειρία. Και την αποκαλώ μοναδική γιατί κάθε φορά που πάω στη Βιολογική αισθάνομαι πως υπάρχει ελπίδα! Μπορούμε να τρεφόμαστε με προϊόντα που έχουν παραχθεί με αγάπη και φροντίδα από τους παραγωγούς που σέβονται τη γη. Γιατί η γη έχει να μας δώσει πολλά όταν τη σεβόμαστε!
Άρχισα να τρώω βιολογικά από την εποχή που συμμετείχα στη δημιουργία του Αυτοδιαχειριζόμενου Αγρού στο Ελληνικό. Έχοντας ως γεωπόνο την Παναγιώτα Μαλτέζου έμαθα πολλά πράγματα γύρω από τις καλλιέργειες και είχα τη χαρά να βλέπω πώς μεγαλώνει ένα λαχανικό μέρα με τη μέρα (θα το παρομοίαζα με την ανάπτυξη του ανθρώπου). Όσο δίνεις σε αυτά τα προϊόντα τα πραγματικά στοιχεία της φύσης (χώμα με μικροοργανισμούς, νερό, ήλιο) τόσο αυτά τα μετατρέπουν σε τροφή υψηλής διατροφικής αξίας. Και βέβαια να τονίσω τη γεύση! Αυτήν τη μοναδική φυσική γεύση που σε κάνει να αισθάνεσαι μέρος της φύσης!
Επειδή βέβαια κάποιος μπορεί να πει πως τα βιολογικά είναι ακριβότερα από τα συμβατικά (με φυτοφάρμακα) προϊόντα, έχω να πω πως αυτή είναι μια λάθος πληροφορία που εσκεμμένα έχει περάσει στην κοινή σκέψη. Αρκεί να αναζητήσετε αυτά τα προϊόντα σε σούπερ μάρκετ (πλέον όλα έχουν) ή σε βιολογικές λαϊκές. Θα δείτε ότι η τιμή έχει μικρή απόκλιση και αν συμπεριλάβουμε στην επιλογή μας τη γεύση θα έλεγα πως δεν υπάρχει σύγκριση.
Σας προκαλώ λοιπόν να κάνετε την υπέρβασή σας και να αναζητήσετε τη Βιολογική που γίνεται κοντά σας (και βέβαια να κάνετε και την έρευνα αγοράς γιατί πάντα υπάρχει οικονομική απόκλιση).
