Το καλάθι του βιοκαλλιεργητή

Όταν φωτογράφιζα, στις 17 Ιανουαρίου 2014, το καλάθι του βιοκαλλιεργητή, Θόδωρου Αρβανίτη, δεν είχα φανταστεί πως ακόμη και σήμερα, μετά τρία χρόνια, θα απολαμβάνω αυτές τις φυσικές γεύσεις. Με ένα μικρό τίμημα μας φέρνει στο Βλαστό (Καλλιπόλεως 33, Ελληνικό) μια τσάντα με 7-8 διαφορετικά φρέσκα βιολογικά λαχανικά. Πατάτες, καρότα, μαρούλια, χόρτα, κρεμμυδάκια, μυρωδικά, λάχανο, ρέβα, τσουκνίδα (ανάλογα με την παραγωγή, δεν επιλέγουμε) που μπορείς να φας μέχρι και το τελευταίο φυλλαράκι τους. Μπορεί να μην επιλέγουμε τι θα μας φέρει, αλλά αυτή είναι και η μαγεία: αισθάνεσαι σαν να είσαι στον αγρό και να κόβεις ό,τι έχει "γίνει", γιατί η φύση και οι καιρικές συνθήκες επηρεάζουν την παραγωγή και όχι τα δηλητηριώδη φυτοφάρμακα. Και για όσους είναι δύσπιστοι θα πρότεινα να επισκεφτούν μια αγορά βιοκαλλιεργητών ή ακόμη και το ράφι των βιολογικών του σούπερ μάρκετ και θα καταλάβουν τη διαφορά!