Κουλουράκια λαμπριάτικα της Χρύσας Παραδείση!

Πρόκειται για το πιο γευστικό και εύκολο στην παρασκευή πασχαλινό κουλουράκι. Δοκιμάστε το!

Υλικά

4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουτ. γλυκού κοφτό μπέικιν πάουντερ

½ κουτ. γλυκού κοφτό σόδα

1 πακέτο βούτυρο (κάποιο που περιέχει και φρέσκο)

1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη

1 αβγό, 2 κρόκους

Ξύσμα λεμονιού

½ φλιτζάνι γιαούρτι

 

Εκτέλεση

Βάζετε σε μπολ το αλεύρι, την μπέικιν και τη σόδα. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το αβγό, τα κροκάδια και το ξύσμα. Στη συνέχεια ρίχνετε διαδοχικά αλεύρι και γιαούρτι. Η ζύμη θα γίνει απαλά σφιχτή, τόσο που να πλάθεται. (αν χρειαστεί, βοηθάει λίγο αλεύρι στα χέρια)

Βάζετε τα κουλουράκια που έχετε πλάσει σε φόρμα με λαδόκολλα και τα αλείφετε με λίγο νερό (για να ροδίσουν). Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα (οπότε βάζετε και τις δύο φόρμες μαζί και φροντίζετε να τους αλλάξετε θέση αφότου φουσκώσουν).

Καλή επιτυχία!

Το πασχαλινό σοκολατένιο καλάθι!

Εδώ και 30 χρόνια -από τον καιρό που τα παιδιά μου ήταν μικρά- αγοράζω κάθε χρόνο το Πάσχα ένα πασχαλινό σοκολατένιο καλάθι. Εκείνα τα χρόνια έβρισκες σοκολατένια καλαθάκια σε πολλά ζαχαροπλαστεία. Σιγά σιγά τη θέση τους πήραν τα πασχαλινά αβγά. Όταν πριν από χρόνια ρώτησα στο ζαχαροπλαστείο του Δεμίρη (ακόμη και σήμερα φτιάχνει καλαθάκια) γιατί δεν υπάρχουν πλέον σοκολατένια καλαθάκια μου είπαν πως έχει φασαρία στην κατασκευή γι' αυτό και όλοι προτιμούν τα σοκολατένια αβγά. Πράγματι έριξα μια ματιά στο διαδίκτυο και ακόμη και ένα ζαχαροπλαστείο που βρήκα φέτος δεν είχε φτιάξει καλαθάκια. Το καλαθάκι έχει μια ιδιαιτερότητα γιατί μέχρι να το ανοίξεις για να το φας διακοσμεί το χώρο και δίνει γιορτινή ατμόσφαιρα. Επίσης είναι γεμισμένο με μικρά σοκολατένια αβγά και καραμελίτσες! Κανω αυτή την αναφορά στο πασχαλινό καλαθάκι εχοντας κατά νου τις μικρές απολαύσεις που ομορφαίνουν τις μέρες μας. Και βέβαια συνεχίζω με αμείωτο ζήλο να το αγοράζω στις κόρες μου παρότι αρκετά μεγάλες γιατί το θεωρώ ξεχωριστό. Καλό σοκολατένιο Πάσχα!