Βιολογικά προϊόντα = Ποιότητα διατροφής!
Μόλις γύρισα από τη Βιολογική λαϊκή της Ηλιούπολης και σκέφτηκα να μοιραστώ μαζί σας αυτή τη μοναδική εμπειρία. Και την αποκαλώ μοναδική γιατί κάθε φορά που πάω στη Βιολογική αισθάνομαι πως υπάρχει ελπίδα! Μπορούμε να τρεφόμαστε με προϊόντα που έχουν παραχθεί με αγάπη και φροντίδα από τους παραγωγούς που σέβονται τη γη. Γιατί η γη έχει να μας δώσει πολλά όταν τη σεβόμαστε! Άρχισα να τρώω βιολογικά από την εποχή που συμμετείχα στη δημιουργία του Αυτοδιαχειριζόμενου Αγρού στο Ελληνικό. Έχοντας ως γεωπόνο την Παναγιώτα Μαλτέζου έμαθα πολλά πράγματα γύρω από τις καλλιέργειες και είχα τη χαρά να βλέπω πώς μεγαλώνει ένα λαχανικό μέρα με τη μέρα (θα το παρομοίαζα με την ανάπτυξη του ανθρώπου). Όσο δίνεις σε αυτά τα προϊόντα τα πραγματικά στοιχεία της φύσης (χώμα με μικροοργανισμούς, νερό, ήλιο) τόσο αυτά τα μετατρέπουν σε τροφή υψηλής διατροφικής αξίας. Και βέβαια να τονίσω τη γεύση! Αυτήν τη μοναδική φυσική γεύση που σε κάνει να αισθάνεσαι μέρος της φύσης! Επειδή βέβαια κάποιος μπορεί να πει...